La Vitamina C o Ácido Ascórbico es una vitamina hidrosoluble; es capaz de disolverse en el agua y se elimina por el riñón en la orina. Es muy necesaria en nuestro organismo, pero nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarla, ni almacenarla, por lo que la debemos ingerir con la dieta regularmente. Sus funciones en el cuerpo son muy extensas y su déficit o sobredosificación pueden traer problemas. Hoy repasaremos todo lo que necesitamos saber sobre la vitamina C, que se usa en multitud de productos.
Es un antioxidante, pero antes de nada, debo explicaros porque nos oxidamos y porque es importante prevenirlo. Las células de nuestro cuerpo obtienen la energía mediante un proceso de oxidación de la comida que ingerimos, este proceso se llama respiración celular. Cuando el proceso se ha completado obtenemos como resultado energía y radicales libres. Estos radicales libres son muy reactivos y reaccionan con todo lo que tienen a su alrededor. Este proceso es imprescindible para la vida, pero la producción de radicales libres a lo largo del tiempo puede tener efectos negativos sobre la célula y su ADN haciéndonos envejecer prematuramente. ¡Malditos Radicales Libres!
La vitamina C esta en multitud de alimentos aunque también la podemos ingerir a través de complejos vitamínicos. Se encuentra en: frutas cítricas, las bayas, las papas, los tomates, los pimientos, el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli y las espinacas.
Ayuda en la formación de vasos sanguíneos, cartílagos y colágeno, por lo que es esencial en la mayoría de suplementos diseñados para mejorar la salud articular. El papel de la Vitamina C en la producción de colágeno es funcionar como un cofactor dentro de las células: Es la molécula mágica que inicia el proceso para la creación del colágeno, sin ella habrá una disminución de su producción.
La vemos en muchas formulaciones en cremas para la piel, pero ¿porque? Muy sencillo la vitamina C y la piel se llevan estupendamente, ya que, ayuda en la mayoría de los problemas que nos preocupan en la piel. Es un despigmentante natural que ayudara a reducir las manchas y las marcas del acné. Como es un precursor del colágeno es capaz de disminuir las líneas de expresión, las arrugas y el descolgamiento del ovulo facial. Y para terminar por si os parecía poco, la vitamina C neutraliza los radicales libres que causan estrés oxidativo en la piel y provocan su envejecimiento prematuro.
Esta vitamina tiene un papel importante en mantener nuestras defensas en buen estado:
Estimula las funciones de los leucocitos, nuestros guerreros internos frente a las infecciones. Sus propiedades antivirales y antioxidantes la convierten en un aliado potente en las infecciones respiratorias. Múltiples estudios han evidenciado que es capaz de acortar la duración y la severidad del resfriado común.
¿Te sientes estresado? Pues la vitamina C ha demostrado ser eficaz en disminuir los niveles de cortisol, una hormona que fabricamos en situaciones complicadas o estresantes. Vamos, que es un desestresante natural.
La vitamina C ayuda en la absorción del hierro por eso muchas veces se recomienda beber zumo de naranja cuando tomamos suplementos de hierro.
Por si fuera poco en la universidad de Oregon demostraron que 500mg de vitamina C al día reduce la presión arterial en pacientes hipertensos hasta en un 9% sin ningún efecto secundario.
Ahora, como siempre digo todo en su justa medida, cualquier exceso no es bueno para la salud. El uso prolongado de suplementos de vitamina C por vía oral superiores a 2000 miligramos por día aumenta el riesgo de efectos secundarios significativos.
Lo contrario también se aplica: Muy poca cantidad de vitamina C puede causar escorbuto una enfermedad que se caracteriza por: Anemia, encías sangrantes, gingivitis, hemorragias, etc…
Después de todo esta parrafada, debería haberte dado razones suficientes para empezar a mejorar tu dieta o tomar suplementos. ¿A que esperas?
Angel La Orden Vanaclocha Farmacéutico comunitario en la FARMACIA VANACLOCHA